Kişi başına yıllık 3,6 kilogram ile dünyanın en fazla çay tüketen ülkesi Türkiye’nin çay sevdası pandemi filan dinlemiyor. Çaykur Genel Müdürü Yusuf Ziya Alim’e nazaran, salgın vaktinde kuru çay tüketimimiz yüzde 50 oranında arttı. Son kısıtlamalarda kafelere müşteri kabul edilmemesi ve kahvehanelerin kapanmasıyla bu iş, seyyar satıcılara kaldı. 4 ila 8 lira ortasında değişen fiyatlarla çay satan bu şahıslar, park, meydan ve kıyı kesitlerini mesken tuttu. Termosla servis yapılan ‘seyyar kafe’lerde kahvenin de birden çok seçeneğini bulmanız mümkün.
AYLIK YARAR 4 BİN LİRAYI BULUYOR
BU ORTALAR SOKAK PİYASASI ÇOK SICAK
Pandemide aylık çıkarları 4 bin lirayı bulan seyyar çaycılar, turistlerin de ilgi odağı. Çünkü çay tutkumuzu gören yabancı konuklar, tahminen de birinci defa gördükleri bu görüntüyü deneyimlemek istiyor. Anlayacağınız soğuk havanın tesiriyle bu orta sokak piyasasında para kazanmak çok ancak çok sıcak. Kimi kafeler al-götür servisi ile hizmet verse de seyyar satıcılarla rekabet etmek için çay servislerini sokağa taşımış. Biz de en yeterli bildiğimiz yerde, sokakta alıyoruz soluğu.
GÜNDE 100 BARDAK SATIŞ
KAİDELERE NAZARAN ESER
Yeniden Beşiktaş-Kabataş ortasında çalışan Hayrettin A., periyoda ve şartlara nazaran işlerinin değiştiğini söylüyor ve ekliyor: “Örneğin şu adamı artık su, haftaya ise haşlanmış mısır satarken görebilirsin. Nerede sıcak satış var biz oradayız. Mesela artık çay kahve ve atıştırmalık gidiyor. Oturacak yer yalnızca parklar, haliyle biz de oralara gidiyoruz.” Ayda 3 bin liradan fazla kazandığını aktaran Taksim’deki farklı bir satıcı da, meydan tarafını mesken tutmuş, günlük satışın ortalama 50 bardak olduğunu söylüyor. Çayın yanında pet şişe su satışına da başlamış.
İŞİN SIRRI
